EBS한국기행, 나만의 여름 나기 (5부작) 제2부. 고원에서 ‘맛’나 – 8월 13일 (화) 밤 9시 35분

EBS한국기행, 나만의 여름 나기 (5부작) 제2부. 고원에서 ‘맛’나 – 8월 13일 (화) 밤 9시 35분

☞ 제1부. 산사로 떠나는 마음 피서 – 8월 12일 (월) 밤 9시 35분
☞ 제2부. 고원에서 ‘맛’나 – 8월 13일 (화) 밤 9시 35분
☞ 제3부. 섬타는 여행 – 8월 14일 (수) 밤 9시 35분
☞ 제4부. 강원도 계곡으로 튀어! – 8월 15일 (목) 밤 9시 35분
☞ 제5부. 지하철 타고 시간 여행 – 8월 16일 (금) 밤 9시 35분

■ 기획: 정경란
■ 촬영: 진용만
■ 구성: 이선옥
■ 연출: 김 진
■ 제작: (주) 프로덕션 미디어길
■ 방송일시 : 2024년 8월 12일(월) ~ 2024년 8월 16일(금)

 

진안고원에서 여름의 맛을 느끼다 - 조철 셰프의 농가 레스토랑 이야기

해발 300미터에서의 여름 피서, 진안고원의 매력과 맛 탐방

진안고원에서 만나는 시골의 진미, 조철 셰프의 30년 경력과 여름 요리

여름 더위 탈출, 진안고원에서의 시원한 민물고기와 정겨운 재래시장

조철 셰프의 손맛이 빚은 고원의 맛, 진안에서 여름을 즐기는 법

진안고원에서의 여름, 자연과 맛의 조화로움 체험하기

진안고원의 고도 높은 여름 식도락 여행, 셰프 조철의 특별한 메뉴

 

An Introduction

여름철 무더위로부터 벗어나 시원한 고원에서 여유로운 시간을 보내고 싶다면, 전북 진안의 진안고원이 이상적인 장소입니다. 해발 300미터의 청량한 바람이 불어오는 이곳에서는 여름철 더위를 잊을 수 있습니다. 특히, 진안에서 작은 농가 레스토랑을 운영하는 조철 셰프는 30년의 경력을 가지고 시골에서의 새로운 삶을 시작하였습니다. 이 글에서는 조철 셰프의 농가 레스토랑과 진안고원의 매력적인 여름 음식들, 그리고 이곳의 특별한 경험에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

 

The Main Discourse

Travel around the World 1. 진안고원의 여름, 청량한 바람과 자연

진안고원은 평균 해발 300미터의 높은 고도로 인해 사시사철 청량한 바람이 불어오는 곳입니다. 이곳은 여름철 더위를 피해 시원한 환경에서 여유로운 시간을 보낼 수 있는 이상적인 장소입니다. 진안고원의 아름다운 자연 풍경과 청량한 공기는 방문객들에게 신선한 기운을 제공하며, 고원 지역의 특유의 매력을 느낄 수 있습니다.

 

Travel around the World 2. 조철 셰프의 귀촌과 새로운 삶

조철 셰프는 서울에서의 화려한 생활을 뒤로하고 진안으로 귀촌하여 농가 레스토랑을 운영하고 있습니다. 30년의 경력을 가진 셰프가 시골에서 새롭게 시작한 이 삶은 단순한 귀촌이 아니라, 새로운 도전과 변화의 일환입니다. 비록 시골 생활이 손 가는 일이 많지만, 풍성한 먹거리와 아름다운 자연 풍경 속에서 행복한 여름을 만끽하고 있습니다.

 

Travel around the World 3. 진안의 여름 먹거리와 어죽

진안고원에서 여름을 만끽하기 위해 조철 셰프는 다양한 먹거리를 제공합니다. 특히, 용담호의 깨끗한 상류에서 자란 신선한 민물고기를 활용한 어죽은 진안의 특산물 중 하나입니다. 얼큰한 양념과 함께 뭉근하게 끓여낸 어죽은 여름철 몸보신에 제격이며, 진안의 맛을 제대로 경험할 수 있는 요리입니다.

 

Travel around the World 4. 재래시장 나들이와 시골의 정

진안고원의 매력을 더욱 깊이 느끼기 위해서는 재래시장 나들이도 필수입니다. 재래시장에서 만나는 다양한 지역 특산물과 정겨운 사람들은 시골의 정서를 체험하는 데 큰 도움이 됩니다. 진안의 재래시장은 고원의 풍성한 식재료와 정겨운 정을 느낄 수 있는 장소로, 여름철 여유로운 여행의 일환으로 꼭 방문해볼 만합니다.

 

Travel around the World 5. 조철 셰프의 손맛과 고원의 맛

조철 셰프는 30년 경력의 솜씨를 바탕으로 진안의 명물 먹거리에 자신만의 손맛을 더해 차려낸 다양한 요리를 제공합니다. 고원의 맛을 제대로 즐기기 위해 셰프는 현지 식재료와 전통 요리법을 활용하여, 진안의 특별한 맛을 더욱 풍부하게 만들어냅니다. 이러한 요리는 진안에서의 여름을 더욱 특별하게 만들어줍니다.

 

Travel around the World 6. 고원에서의 여름, 몸과 마음의 힐링

진안고원에서의 여름은 단순한 음식 체험을 넘어서, 몸과 마음을 힐링하는 특별한 시간입니다. 청량한 바람과 시원한 기온, 그리고 조철 셰프의 정성 가득한 음식들은 방문객들에게 편안한 휴식을 제공합니다. 진안의 자연과 맛은 여름철 스트레스를 해소하고, 내면의 평화를 찾는 데 큰 도움을 줍니다.

 

Travel around the World 7. 진안고원의 여름, 맛과 풍경의 조화

진안고원은 맛과 풍경의 조화로움이 특징입니다. 해발 300미터의 높은 고도에서 경험하는 청량한 공기와 진안의 특색 있는 먹거리는 여름철 여행을 더욱 특별하게 만들어줍니다. 조철 셰프의 농가 레스토랑에서 제공하는 정성 가득한 요리와 진안의 자연은 여름 여행의 진정한 매력을 발산합니다.

 

 

Critical Analysis by Professor Bion

▌TocTalk Travel: 진안고원의 여름과 맛의 고도

● 진안고원은 평균 해발 300미터로 청량한 바람이 불어오는 곳으로, 여름철 더위를 피해 편안한 휴식을 제공한다.

● 조철 셰프는 서울에서의 생활을 접고 진안으로 귀촌하여 농가 레스토랑을 운영하며, 풍성한 먹거리와 자연 속에서 행복한 여름을 보내고 있다.

● 진안에서의 여름 먹거리는 신선한 민물고기로 만든 어죽이 대표적이며, 이는 진안의 특산물과 정성을 담은 요리이다.

● 재래시장 나들이는 진안의 지역 사회와 문화를 경험할 수 있는 중요한 활동으로, 지역 특산물과 정겨운 사람들을 만날 수 있다.

● 진안고원에서의 여름은 청량한 기후와 조철 셰프의 손맛이 조화를 이루며, 맛과 풍경의 완벽한 조화로움을 체험할 수 있는 특별한 시간이다.

 

진안고원의 여름은 단순히 자연의 시원함을 넘어서, 맛과 풍경의 조화로움을 체험할 수 있는 특별한 시간이다. 진안의 해발 300미터에서 불어오는 청량한 바람과 조철 셰프의 손맛은 이 지역의 매력을 극대화하며, 방문객들에게 깊은 인상을 남긴다.

 

첫째, 자연과 기후의 조화

진안고원의 평균 해발 고도는 이곳의 자연과 기후를 독특하게 만든다. 시원한 바람과 청량한 공기는 여름철 더위에서 벗어나 편안한 휴식을 제공한다. 이러한 자연 환경은 방문객들에게 정신적, 신체적 힐링을 가능하게 하며, 고원의 특별한 매력을 부각시킨다. 이곳의 기후와 자연은 여름철 여행에 적합한 환경을 제공하여, 진안의 관광 가치를 더욱 높인다.

 

둘째, 조철 셰프의 경력과 귀촌

조철 셰프의 30년 경력은 진안고원에서의 농가 레스토랑 운영에 큰 자산이 된다. 서울에서의 화려한 생활을 접고 시골로 귀촌한 그의 선택은 새로운 도전과 변화의 상징이다. 비록 시골 생활이 손이 많이 가는 일이지만, 풍성한 먹거리와 자연의 매력에 빠져 행복한 여름을 보내고 있다. 셰프의 경험과 노력이 진안의 음식과 문화를 더욱 풍부하게 만들어준다.

 

셋째, 진안의 여름 먹거리

진안에서의 여름을 경험하는 중요한 요소 중 하나는 신선한 민물고기로 만든 어죽이다. 용담호의 깨끗한 상류에서 자란 민물고기는 얼큰한 양념과 함께 조리되어 몸보신과 맛을 동시에 충족시킨다. 이러한 요리는 진안의 자연환경과 식문화가 잘 어우러진 결과물로, 여름철 방문객들에게 독특한 미식을 제공한다.

 

넷째, 재래시장의 문화적 가치

진안의 재래시장은 지역 사회와 문화를 체험할 수 있는 중요한 장소이다. 다양한 지역 특산물과 정겨운 사람들은 시골의 정서를 경험하는 데 큰 도움이 된다. 재래시장에서의 나들이는 고원의 자연과 음식 외에도 지역 사회와의 교감을 통해 진안의 풍부한 문화를 느낄 수 있는 기회를 제공한다.

 

다섯째, 고원의 맛과 풍경의 조화

진안고원의 여름은 맛과 풍경의 조화로움이 두드러진다. 청량한 기후와 풍성한 먹거리는 방문객들에게 완벽한 휴식과 미식을 제공한다. 조철 셰프의 정성 가득한 요리와 진안의 자연은 여름 여행을 특별하게 만들어주며, 이러한 조화는 방문객들에게 깊은 인상을 남긴다.

 

이와 같이, 진안고원에서의 여름은 자연과 맛의 완벽한 조화로움을 경험할 수 있는 특별한 시간이다. 고원의 청량한 공기와 조철 셰프의 손맛은 이 지역의 매력을 극대화하며, 방문객들에게 잊지 못할 여름 여행을 선사한다.