세계테마기행, 맛있는 튀르키예3, 제2부. 붉게 익다, 아다나 10월 24일 오후 8시 40분

세계테마기행, 맛있는 튀르키예3, 제2부. 붉게 익다, 아다나 10월 24일 오후 8시 40분

◼ 기획 : 김현주 CP

◼ 방송일시 : 10월 23일(월)~ 10월 26일(목)

◼ 연출 : 허백규 (아요디아)

◼ 글/구성 : 김은란

◼ 촬영감독 : 임도형

◼ 큐레이터 : 정남희 (음식 블로거)

 

중부 아나톨리아 고원지대에서부터 남부 지중해 연안까지, 올가을에는 튀르키예가 다채로운 색으로 물든다! 가을은 튀르키예의 아름다운 계절 중 하나로, 그 동안 어두운 겨울을 기다리며 자연은 화려한 색채로 물들어갑니다. 광활한 들녘을 가득 채운 노란 물결 코니아, 작열하는 태양 빛에 맛있게 익어가는 아다나, 달콤한 포도 향기로 계절을 맞는 마니사, 그리고 가을에서 겨울로 계절을 준비하는 노마드의 땅 안탈리아는 튀르키예의 아름다운 풍경으로 가득합니다. 가을 수확기에만 만날 수 있는 풍성하고 정겨운 풍경들은 눈을 뗄 수 없게 만들며, 그곳에서 맛볼 수 있는 특별한 음식은 미각을 사로잡습니다. 이 특별한 경험을 누리기 위해 음식 전문 블로거인 정남희 작가와 함께 이 곳을 탐험해 봅시다. 그녀와 함께 이 아름다운 계절을 즐기며, 튀르키예의 다채로운 가을을 경험해 보세요.

 

 

토마토 수확의 아름다운 계절, 가을의 코니아(Ereğli)

아다나의 피클과 특별한 주스, 샬감주스(Şalgam Suyu)

맛과 향의 여행, 터키의 아다나에서 즐기는 특별한 음식

토마토부터 고추장까지, 터키의 미지의 맛을 발견하다

바르다 다리(Varda Köprüsü): 영화 <007 스카이폴>에 나온 아찔한 명소

 

An Introduction:

오늘은 터키의 아름다운 지역인 코니아(Ereğli), 아다나(Adana), 그리고 카라이살리(Karaisalı)로 함께 떠나보겠습니다. 이 글에서는 가을의 코니아에서의 토마토 수확과 특별한 주스, 아다나의 피클 문화, 그리고 고추장 제조 과정을 알아볼 것입니다. 그리고 마지막으로는 영화 <007 스카이폴>에 등장한 바르다 다리(Varda Köprüsü)의 아찔한 경치도 감상하며 여정을 마무리합니다.

 

The Main Discourse:

Fact Check 1: 토마토 수확의 아름다운 계절

코니아(Ereğli) 마을에서의 가을은 화려한 붉은 빛으로 물들입니다. 농부들은 올가을에 토마토 수확을 진행하고, 이를 말려 토마토 가공을 합니다. 손길의 정확성과 소금의 적정량은 토마토를 가르는 기술에서 중요한 부분입니다. 이 풍경은 정말로 아름다워서 농부들의 얼굴에서는 고된 일상에도 미소가 지어집니다.

 

Fact Check 2: 아다나의 피클과 샬감주스(Şalgam Suyu)

아다나(Adana) 시장은 겨울이 오기 전에 피클을 담그려는 손님들로 붐비며, 이 피클의 특별한 주스로는 샬감주스(Şalgam Suyu)가 있습니다. 이 주스는 터키 전통 발효 주스로 만들어지며 다양한 피클을 함께 먹습니다. 또한, 샬감주스와 어울리는 특별한 음식인 쉬르단(Şırdan) 역시 맛볼 수 있습니다.

 

Fact Check 3: 카라이살리(Karaisalı)의 고추장 살차(Salça) 소스

카라이살리(Karaisalı) 마을에서는 집마다 고추장 살차(Salça) 소스를 만드는 풍경을 볼 수 있습니다. 이 풍경은 터키의 고추장 제조과정을 보여주며, 일주일간 태양 빛에 바짝 마른 소스는 정말로 향과 맛이 풍부합니다.

 

 

Critical Analysis by Professor Bion:

TocTalk Essay: 미식 여행의 매력: 터키의 음식과 경치 탐험

이 글은 터키의 미식 여행에 대한 흥미로운 이야기를 담고 있습니다. 터키의 음식과 풍경은 정말로 매혹적이며, 이 글은 그 중에서도 가을의 토마토 수확, 아다나의 피클, 그리고 고추장 제조과정을 소개합니다.

 

먼저, 코니아(Ereğli)에서의 토마토 수확은 화려한 붉은 빛 아래에서 농부들의 손길로 이루어집니다. 토마토의 정확한 가르기와 소금의 골고루 뿌리는 기술은 토마토의 맛을 결정짓는 중요한 부분이죠. 또한, 아다나(Adana)에서의 피클 문화와 특별한 주스인 샬감주스(Şalgam Suyu)는 터키의 전통을 경험할 수 있는 훌륭한 방법입니다. 이 주스는 다양한 피클과 함께 즐기며, 터키의 다양한 맛을 탐험할 수 있습니다.

 

마지막으로, 카라이살리(Karaisalı) 마을에서의 고추장 제조 과정은 터키의 고추장을 만드는 중요한 부분을 보여줍니다. 태양 빛에 바짝 마른 소스는 향과 맛이 풍부하여 정말로 미식 여행의 가치가 있는 곳입니다.

 

이 글을 통해 터키의 풍경과 음식 문화를 더 가깝게 느끼고, 미식 여행의 매력을 발견하시기를 바랍니다. 터키는 정말로 미식 여행을 즐기기에 이상적인 곳 중 하나입니다.

 

 

미식 여행은 모두가 경험해야 할 특별한 여행 중 하나입니다. 그 중에서도 터키는 그 매력을 특별하게 제공합니다. 터키의 음식과 경치는 독특하며 강렬한 매력을 지니고 있어, 미식 여행 애호가들에게는 꿈같은 장소입니다.

 

터키의 미식 여행은 다양한 요리 스타일과 신선한 재료로 가득 차 있습니다. 터키 음식은 중동과 지중해 지역의 영향을 받아 향신료와 풍부한 맛을 자랑합니다. 예를 들어, 코니아(Ereğli)에서의 토마토 수확과 피클, 아다나(Adana)의 특별한 주스 샬감주스(Şalgam Suyu), 그리고 카라이살리(Karaisalı)의 고추장 살차(Salça) 소스는 터키의 다양한 맛과 요리 문화를 경험할 수 있는 기회입니다.

 

그리고 음식만큼이나 중요한 것은 터키의 경치입니다. 이 글에서 언급한 바르다 다리(Varda Köprüsü)는 영화 <007 스카이폴>에 나온 아찔한 다리로, 그 아름다움은 여행자들을 매료시킵니다. 터키는 풍부한 자연 경치와 역사적인 명소로 가득한 나라로, 미식 여행 이외에도 다양한 경험을 즐길 수 있습니다.

 

미식 여행은 우리의 입맛과 감각을 만족시키는 것뿐만 아니라, 다른 문화와의 접촉을 통해 확장된 시각과 이해를 제공합니다. 터키의 음식과 경치 탐험은 그림 같은 풍경과 다양한 맛을 경험하면서 새로운 경험을 쌓을 수 있는 훌륭한 방법입니다. 그러니 터키의 미식 여행을 고려하고, 망설이지 말고 떠나보세요. 터키의 매력적인 음식과 경치 탐험은 여행을 더욱 특별하게 만들 것입니다.